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和记线上·男人吃了长劲,女人吃了美容,好吃又好做

 ( 2020-01-11 18:40:45   )

和记线上·男人吃了长劲,女人吃了美容,好吃又好做

和记线上,上次买的猪蹄太多了,放在冰箱一直没吃,这几天天气太冷,就不想去买菜,一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把外星人吃的腻了,这次直接说了不吃炖的猪蹄,让我想办法换种做法,那就红烧吧 。其实我喜欢吃炖的猪蹄,那汤营养又美容,在这寒冷的冬天更是美容暖胃的好汤。快到春节了,喜欢吃猪蹄的美女们,不妨试试这道菜,真是美味又美容的好菜菜。

这次用锅红烧的猪蹄,太浪费时间了,可是为了那个劲道有韧劲的口感,就是那么浪费时间,要是吃软糯的口感,就用高压锅压制吧,就是口感不是那么劲道,味道也是不那么香浓,比较压制出来的,没有锅烧的香浓,这是个人的口味。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

主料:花生米100克、 猪蹄500克

辅料:姜2克 大葱20克 八角1个 白糖 干红辣椒12个 (可选)花椒粒10个、 桂皮2克 料酒5克

做法:1、把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块,用开水煮透后,捞起,把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡

2、热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色,加猪蹄翻炒均匀,使每块猪蹄都上色,加料酒葱、姜翻炒均匀

3、加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒、桂皮,花生米、盐大火煮开,加盖,转小火烧约1小时

4、待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁,直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰即可

小贴士

小火烧,这样猪蹄软烂,不吃辣椒的可以不放

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